PAELLA - MIX DE OREZ CU LEGUME USCATE SI CONDIMENTE 250 gr

Prima paella, așa cum o știm astăzi, a apărut la mijlocul secolului al 19-lea, în golful Albufera, la sud de Valencia. Pe atunci era mâncarea țăranilor care munceau câmpurile și care își pregăteau masa într-o tigaie largă, pe foc de lemne, amestecând orezul adus de acasă cu tot ceea ce puteau găsi la îndemână: de la melci până la legume proaspete.

 

Fiecare regiune a Spaniei se laudă cu propria-i rețetă de paella. Sunt cam tot atâtea versiuni câți bucătari pricepuți sunt în fiecare zonă. Orice ingredient care se potrivește cu gustul orezului este binevenit în farfurie: carne de pui sau de porc, cârnați picanți, scoici, pește, calamar, fasole, mazăre, anghinare sau ardei.

 

 

Paella noastră  este un mix deosebit, înnobilat cu legume aromate, culese și deshidratate cu grijă. În locul șofranului clasic, am ales să aducem arome și culoare prin adăugarea turmericului

 

Ingrediente: orez cu bob rotund, legume uscate (ardei roșu, ceapă, usturoi, morcovi, dovlecel, pătrunjel), turmeric.

 

Alergeni: FĂRĂ gluten

 

Termen de valabilitate:   18 luni

 

CONDIȚII DE PĂSTRARE: A se păstra în loc uscat si racoros.

 

GRAMAJ: 250 gr 

 

Noi îți oferim porția perfectă pentru 2 persoane, de orez și condimente, pentru a găti în confortul de acasă, o paella așa cum se cuvine! Dacă adaugi carne sau nu, este doar alegerea ta!

 

Pentru ca paella noastră să iasă perfect recomandăm următorii pași de gătire:

 

• Alege o tigaie întinsă și cu gura cât mai largă

• Primele care ajung pe foc sunt legumele, călite în ulei de măsline cât sa se înmoaie, dar niciodata sa se ardă

• Aromele deja amestecate prin călire sunt înnobilate apoi de supa de pui sau de un pahar generos de vin alb, sec. Sau faceți-vă de cap, și adăugați-le pe amândouă

• Abia acum se pune amestecul nostru de orez cu bob rotund și legume deshidratate, care se lasă să fiarbă încet

• Spre final dați focul spre iute, astfel încât la baza vasului să se formeze acea crustă crocantă. 

 

Pentru a prepara o paella vegetariană, pe lângă mixul nostru mai ai nevoie de ulei de măsline, roșii, usturoi, vinete, supă de legume, ciuperci, tofu, dovlecei, ardei gras, tarhon sau alte ierburi aromatice.

 

Pentru arome autentic spaniole, încercați paella cu carne de iepure și pui, așa cum se gătește în Valencia. Cărnurile, prăjite sau fierte separat, se adaugă abia la final, pentru a le lăsa gustul intact.

 

Evident, iubitorii fructelor de mare vor alege să gătească mixul nostru doar cu creveți, midii și inele de calamar, într-un sos obraznic de roșii cu ardei iute și usturoi.