ANTRICOT URUGUAY - 300 GR

ORIGINE: Uruguay

 

Carnea de vită Uruguay și-a câștigat reputația de a fi una dintre cele mai bune din lume. Este cunoscută pe scară largă pentru că este incomparabil de fragedă și bogată în arome.

 

Antricotul merge cel mai bine gătit la grătar și este cel mai gustos gătit mediu. 

 

Steakul este perfect porțional la 300 de grame, porția ideală pentru un consum sănătos și responsabil.

 

Ingrediente: antricot de vită (85%), sare, sirop de glucoză, regulator de aciditate, stabilizatori, arome.

 

Valabilitate: Produsul ambalat în folie agreată de industria alimentară se păstrează la temperatura înscrisă pe etichetă, - 18 grade, până la preparare. Este indicat a se prepara întreaga cantitate după desfacerea ambalajului.

GRAMAJ: +/- 300 gr

Rib eye, sau antricotul, așa cum îl știm noi ca denumire, provine din regiunea intercostală (Rib = coastă) și este una din cele mai savuroase părți ale vitei, datorită fibrei grase care o străbate.

 

Este cea mai fragedă și mai suculentă parte a vacii, un steak cunoscut pentru marmorarea excelentă, făcând fiecare mușcătură delicioasă și delicată în același timp.

 

Înainte de a o găti, trebuie să aduci friptura la temperatura camerei. Permite-i mai mult timp,  minimum 30 de minute.

 

Antricotul nostru este tăiat gros și poate fi gătit cu succes si pe grătar clasic, cu foc, caz in care recomandăm așezarea steakului mai pe margine, unde să se poată desăvârși lent, la căldură mai mică, o perioadă mai lungă de timp decât standardul acceptat pentru vită. Se poate găti și în tigaia bine încinsă, dar la foc moderat: 4 minute pe-o parte și 4 pe cealaltă.

 

Nu e musai, dar antricotului tare-i place compania unui sos. Încearcă un chimichurri cu mult patrunjel, usturoi pisat, ulei de măsline de calitate și un strop de oțet de vin roșu. Sau clasicul sos de piper, din smântână lichidă și piper boabe lăsate sa bolborosească până se îngroașă un pic.

 

Lasă-te surprins de frăgezimea antricotului Uruguay. Vei vedea cum idei culinare de excepție îți vor veni de la sine, pe măsura satisfacției gustului.